Das NOWlab 2023 präsentiert eine tiefgehende Analyse der relevanten Trends im globalen Lebensmitteleinzelhandel (LEH). Diese Erkenntnisse werden durch exemplarische Cases aus verschiedenen Themenbereichen und Ländern belegt und bieten eine Übersicht der vielen Entwicklungen, die durch Einzelhändler:innen weltweit vorangetrieben werden. Was 2023 auffällt:
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Auf dem LEH-Markt werden Themen wie Gesundheit und Nachhaltigkeit immer bedeutsamer. Einzelhändler:innen reagieren auf das gesteigerte Gesundheits- und Umweltbewusstsein der Verbraucher:innen, indem sie ihre Marketing-Maßnahmen anpassen.
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Niedrige Preise und die Individualisierung von Produktauswahl und Einkaufserlebnis stehen ebenfalls im Zentrum der beobachteten Trends. Besondere Aufmerksamkeit gilt dabei der Zielgruppe Gen Z, deren steigende Kaufkraft Einzelhändler:innen dazu motiviert, ein einfacheres Einkauferlebnis mit klarer Kommunikation und neuen Technologien entlang der gesamten Customer Journey zu implementieren und diese Zielgruppe als langfristige und loyale Kunden:innen zu gewinnen. Damit soll nicht nur die Kundenzufriedenheit gesteigert werden, sondern auch die Attraktivität als Arbeitgeber.
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Besonders hervorgehoben wird die Rolle von künstlicher Intelligenz (KI) im LEH-Markt. Die Implementierung von KI ermöglicht nicht nur eine Automatisierung und Digitalisierung von Prozessen, sondern auch innovative Wege der Kundeninteraktion- und bindung.
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Insgesamt verdeutlicht das NOWlab 2023, dass viele Einzelhändler:innen die gegenwärtigen Trends umfassend adaptieren und Strategien entwerfen, um den sich wandelnden Anforderungen des LEH-Marktes anzupassen.